啤酒鸭

鸭子切块,热水煮2分钟,肉变色,煮出血水。捞出空水。水气太大了,拍照效果不好

放油,放入蒜和姜,花椒,炒香

放入煮过的鸭子,炒出油,鸭肉变紧。放生抽白糖,提鲜加色。

啤酒倒入没过鸭子,放入盐,大火煮开。开了以后转小火,盖盖焖。

辣椒切成条状。在小火焖了20分钟后,啤酒汤收的差不多了,放入辣椒,搅动,然后盖盖继续焖。

收汤差不多。起锅。