家常炒鸡（自创）

鸡洗净，切块，准备一口锅（过水用），姜片

姜片放入注水的锅，水烧开后，鸡块下入，三十秒捞出

炒锅放少许油，烧热后鸡块下锅翻炒

加入姜片，老抽，糖，生抽，水。没过鸡块

十五分钟后，品尝味道，可再适量调整并加入洗净的木耳，蘑菇，少许咖喱粉（可不加）。中火十分钟后出锅即可。