蟹味菇剪去根蒂，洗干净待用
．山药洗干净刨皮，用刀切成块待用
．孟德素腓力排改刀成小块待用
．松珍牛蒡排改刀成小块待用
．速冻松茸解冻，切成片待用
．把平菇、大白菜、素半边鸡放入不锈钢盆中，加水(加足水)上笼蒸1小时
．鲜汤蒸制1小时后,捞出留作它用
．干虫草花放入清水中，浸泡20分钟，然后清洗干净待用
．竹笋剥皮洗干净，然后切滚刀块待用
．霸王花洗干净，用手撒成小块待用
．红枣洗干净待用
．取炖盅，放入孟德素腓力排、松珍牛蒡排、蟹味菇、虫草花、霸王花、松茸、竹笋、山药、红枣，倒入事先熬制的素鲜汤，调味加少许盐、蘑菇精倒入炖盅内，上笼蒸3小时，取出即可
