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快手山药排骨汤

快手山药排骨汤的简介:

山药是我炒鸡爱吃的一个东西美味又健康和排骨一起炖汤喝是我家常做的又可算菜又可算汤做起来又方便快捷别提多喜欢了~然后我看了下厨房里做法大多都要飞水感觉会麻烦些而且第一道汤算原汤吧丢掉太可惜了我这个是不用飞水版的很方便味道也炒鸡好的呀

快手山药排骨汤的用料:

快手山药排骨汤的家常做法,怎么做快手山药排骨汤好吃

  1. 排骨用水浸泡,我家一般是提前一晚从冰箱拿出解冻,然后早上起来就用水泡着,泡半个小时换一道水,再泡半个小时。把血水泡的差不多就捞出。当然新鲜的排骨更好啦,还是用浸泡的方式去血水。

    快手山药排骨汤的做法 步骤1
  2. 把半块姜切成姜丝,放入排骨盆里,再倒入料酒(大概三大勺的样子),然后加入三勺淀粉腌制。半个小时的样子。

    快手山药排骨汤的做法 步骤2
  3. 烧好一大锅开水。然后等排骨腌够半小时,用筷子把排骨君们捞到电压锅里,然后把剩下的半块姜切成姜块,拍碎,放入,再切两端葱。

    快手山药排骨汤的做法 步骤3
  4. 把刚刚烧好的一大锅开水倒入电压力锅里,这时排骨的肉碰到热水会马上变白,因为刚刚挂了淀粉,所以无形中形成了一个“保护膜”,让肉质酥而不烂。

    快手山药排骨汤的做法 步骤4
  5. 这时就可以盖上盖子压制啦。大概是20分钟的样子。这时你可以把山药切成滚刀块,然后用水浸着(以防变色)。我是直接放到准备煮汤的锅里,等汤好了直接就倒进去哈哈懒死。

    快手山药排骨汤的做法 步骤5
  6. 等排骨汤好了,把泡山药的水沥干,然后把排骨和汤全倒到装山药的锅子里,然后上灶大火烧开转小火慢炖。(放了超多汤啊哈哈哈)

    快手山药排骨汤的做法 步骤6
  7. 炖到山药熟透,调入适量盐就可以出锅了呢~撒上葱花抱着喝把!乃们有没有发现放了山药以后汤头神奇的变白白了!而且超级鲜!山药真是个好东西除了削的时候手会痒痒还滑的要死!

    快手山药排骨汤的做法 步骤7

心食神小贴士:

虽然我罗里吧嗦的说了很多但是仔细看会发现真的特别简单,而且除了削山药的时候可能比较凌乱(也可能是我太笨了==)其他时间厨房都是干净又安静的……而且等待的时候你可以想干嘛就干嘛去!等happy完了汤也煮好了!!
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