肉皮冻

肉皮冻的简介：

口感非常非常滴Q，让我想到了QQ糖。当然，比QQ糖要好吃，还木有添加剂哈！

肉皮冻的用料：

肉皮冻的家常做法，怎么做肉皮冻好吃

将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛
将肉皮分成小块，放入锅中，加入适量的水，煮约五分钟后捞出
用冷水过晾一下，然后用刀将肉皮里面的油脂刮净后再用清水洗净
将处理干净的肉皮切成小块
锅内放入适量的水（约为肉皮的两倍量），将A用纱布包裹起来，放入水里
煮约5分钟
下入肉皮，加入生抽，老抽，盐，白糖，料酒
盖上锅盖，中小火，煮1小时以上，煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿
关火，捞出香料包不要
待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中放入冰箱，冷藏一个晚上
冻好的肉皮冻，将其切成小块
将C放入小碗中拌匀，倒在皮冻上即可

心食神小贴士：

一、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛不太好去，可将肉皮进行步骤2煮过之后，再用小夹子就可以很轻松地将其夹去了；
二、步骤3肉皮里面的脂肪一定要刮干净；
三、香料最好是用纱布包裹起来，不然煮好后一颗一颗地拣很麻烦；
四、冻好的皮冻可以直接，当然，配上调味汁，风味更佳哦；

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