姜末藕

姜末藕的用料：

姜末藕的家常做法，怎么做姜末藕好吃

将藕洗净刨皮后切成薄片
姜去皮切末
小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事
藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感
然后控干水份，加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油
调拌均匀即可

心食神小贴士：

一、凉拌藕一定要用米醋，因是米醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，米醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽。
二、藕千万不要煮的时间太长，否则就不脆了，稍变色即可

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