糖醋蓑衣黄瓜

黄瓜洗净，先用刀竖着切，手要稳住，刀尖触案板刀把抬起不能落到案上，不能切断，切得密一些比较容易入味，也好看

把黄瓜翻过来，在另一面斜刀切，宽度与切正面时相同，也要把握好力度，不要切断。将切好的黄瓜放入保鲜盒中撒适量的盐轻揉均匀后盖上盖子放入冰箱腌制一段时间。（时间由自己掌握，基本一小时以上就可入味）

要吃时从冰箱中取出切小段，放入碗中加适量糖、鸡精、凉拌醋，倒入少许香油、橄榄油，再撒些芝麻拌匀即可