泰式凉拌三文鱼皮

三文鱼皮切丝，用冷水和一点点白醋，盐泡15分钟左右，

沥干，放入开水锅中烫半分钟，浸冰水；

沥干，放切碎的：香茅，朝天椒，罗勒，蒜蓉和青柠檬汁，鱼露，白糖（可以省略），味精（可以省略）拌匀即可。