炸芝心芋丸（纯素）

炸芝心芋丸（纯素）的简介：

芋头一直是甜点的好朋友，各种香芋味的点心我都很喜欢。前几天网购打折买了个芋头，本来设想好做n种复杂的点心，结果懒劲一犯，还是挑了最省力的油炸。虽然感觉好肥，不过偶尔吃一次，也没太大关系啦。这个我综合了多个方子做的，炸出来果然没有辜负大家期望，真是非常的香，粘过面包糠的表皮非常的酥脆，咬下去马上吃到里面的软心了，香气四溢啊，好东西不能私藏，又送了一盘给邻居，邻居家的小朋友也很喜欢呢^^

炸芝心芋丸（纯素）的用料：

炸芝心芋丸（纯素）的家常做法，怎么做炸芝心芋丸（纯素）好吃

心食神小贴士：

一、1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml。
二、芋头一定要在干的情况下先去皮，再洗，不然那个粘液会让皮肤很痒。不放心还可以带手套操作。
三、芋头洗净擦干后要切大块，不要切小块或片状，这样虽然蒸起来快，但是因为体量小，蒸的时候容易吸收过多的水分，造成做丸子的时候很困难，不易成形。
四、一般买接近一个手掌大小的芋头就差不多文中的量，做出来的芋泥可以称下重，每100g加一大勺糖，盐和白胡椒粉只是为了口感不至太甜腻，加少量调节下就可以了。
五、家里因为正好有我妈整的豆沙，还有以前网上买的素奶酪，之前为了做披萨买的，但效果不佳，一直被我嫌弃在冰箱里，现在正好可以拿来用，想不到做内馅儿倒是非常的好吃。这些都是题外话，其实是想说有啥包啥，比如枣泥，或者纯豆沙，苹果，香蕉什么的，即使是实心的本身也是非常好吃的。
六、一个芋头可以做好多芋丸，到第9步可以先做好，放冰箱冷藏，可以放3，4天，因为都熟的，然后吃多少炸多少。
七、炸的时候一定要先热锅再倒油加热，冷锅冷油开始烧，你会发现关火后油温降的很快，很难保持恒温，因为锅子没到那个温度会迅速拉低油温。