简单易操作的一道菜,清淡美味,保留了虾的鲜味,热量也不高,可以当做夜宵来吃的。
丝瓜洗净去皮、切成小段;鲜虾洗净去壳、留尾、去沙线备用。
丝瓜用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。
用刀在顶部,来回斜刀切出小花边;余料可以留着做汤用。
卷起虾肉,塞在处理好的丝瓜盅里。
全部做好之后,摆到盘里。
然后制作调味料,把剁椒放一点到小盘里,倒入鱼露。
加一小勺糖。
倒入少许香油。
搅拌均匀。
锅内倒水烧开,将丝瓜鲜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3-5分钟即可,焖1分钟再出锅。
将蒸好的调味料淋在丝瓜鲜虾盅上即可。