土鸡版的台湾三杯鸡

土鸡版的台湾三杯鸡的简介：

惦记这一口儿不是一天两天的事儿了。。。台湾三杯鸡，简单的做法，但是想做的地道配料倒也蛮不容易凑齐，主要是罗勒和小洋葱并不是每个菜市场能买的到的~~~还有米酒，浓淡干湿各不同，米酒先生家的鲜酿最爱当饮料来小酌，香甜糯爽，酒精度数不高，不用担心喝醉掉，而且实在是好喝，简直停不了口么但是用来做菜，似乎阿莲家的更合适些，酒精度数更高些，甜度也合适~~清明小长假，奔波了@北京有机农夫市集采购了@一墩青的大公鸡和@阿莲妈妈的鲜酿，又奔到三源里菜市场买了小洋葱和罗勒（市集哪位农户种点这玩意来呀~~~~很好用的呀~~~），回家！！开工！！做法参考@卤煮鲍鱼老师的方子，略改动~~

土鸡版的台湾三杯鸡的用料：

土鸡版的台湾三杯鸡的家常做法，怎么做土鸡版的台湾三杯鸡好吃

心食神小贴士：

真心好好吃。。。。多吃了两碗饭啊~~~剩下点汤第二天煮了面条蘸着吃了。。。
补充：
因为米酒本身就比较甜，所以冰糖不要加太多，收汁儿的时候尝尝味道来调整~
原配方用的是芝麻油和胡麻油，胡麻这玩意我还没弄清楚是啥？索性用花生油代替，可能损失一点风味，但是已经很好吃了我就不在意这个啦！~~~