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五味卤豆

五味卤豆的简介:

原本平凡无奇的五种食材,搭配在一起,色彩十分丰富诱人,营养美味,更多的是增添了很多健康元素。五味,泛指食物或药物的酸、苦、甘、辛、咸五种滋味。佛家也有五味,它从浓淡中来,又回到浓淡中去,五味的浓淡论所被得益的浅深。

五味卤豆的用料:

五味卤豆的家常做法,怎么做五味卤豆好吃

  1. 干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24小时,花生、黄豆浸泡12小时

    五味卤豆的做法 步骤1
  2. 大火烧开锅中的水,放入泡过的蚕豆、黄豆、花生,煮开,关火再次浸泡15分钟

    五味卤豆的做法 步骤2
  3. 黑玉米、黄玉米切段,豌豆剥出粒

    五味卤豆的做法 步骤3
  4. 将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中,放入适量清水,用大火烧沸后转小火煮制5分钟

    五味卤豆的做法 步骤4
  5. 放入煮过的蚕豆、黄豆、花生,再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒

    五味卤豆的做法 步骤5
  6. 转大火再次烧沸后,再用小火煮制30分钟

  7. 最后连汤一起倒入盆中,用原汤浸泡放凉即可

心食神小贴士:

一、浸泡1天后再食用,各种香料的味道会充分渗入原料中,吃起来会更加有味道。
二、可以根据不同地方或时节,用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。
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