豆腐脑

豆腐脑的简介：

最近朋友们都在叫唤，口袋闹经济危机了。我教你们个方法，那就是宅在家里，双休日不要再没完没了的去逛街，逛滴脚疼、腰疼、头疼、手疼、包里人民币没了心疼。在我的记忆中，小时候偶家马路对面有一家小食店，店面很破旧，但每天的食客挤满了店面，其实也就是卖点面、豆腐脑、油炸糍粑等小吃。但不知咋的家里的东西再好吃都觉得没有那小食店的东西好吃，于是想方设法要父母到那里去买来吃，特别喜欢那店里的豆腐脑，每次都要跟到一起去买，专注滴看着那一碗豆腐脑调制过程。现在想想可能也不完全是喜欢吃那豆腐脑，可能是更喜欢那奇特的调制方法。宅在家里俺们也要想办法快乐，俺们也要有点情调，有时1元钱和1000元钱买到的心情都一样，有点阿Q了哈下面给朋友们献上这款儿时记忆中的豆腐脑，就是希望朋友们天天都有好心情，童心不泯。那天正好剩了半盒内脂豆腐，偶现在就开始山寨了哦。

豆腐脑的用料：

豆腐脑的家常做法，怎么做豆腐脑好吃

心食神小贴士：

一、喜欢颜色深的就用老抽，浅的就用生抽，不过老抽要少放点，不够咸可以放一丁点盐。
二、煮的时候从头到尾火都要小一点，欠勾薄一点，但是要有滞性。
三、最后这道工序不能少哦，热油淋在葱花上，葱的相味就在油里了，这样和豆腐脑和匀香味就在整碗豆腐脑里了。
四、没有榨菜，大头菜也可以。
五、没有芝麻，香油也可以，不过我不喜欢用，现在的香油有股香精味。