芸豆蓉蛋黄月饼

转化糖浆加入枧水搅匀

再加入食用油搅匀

筛入面粉

小心的搅拌成团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时

蛋黄加料酒

上笼蒸熟，每个一分为二

芸豆馅儿分成35g一个，12份。每份里包半个蛋黄

份馅料都处理好

饼皮面团分成25g一份，12份

取一份饼皮压扁，包入馅料

用手慢慢往上推，小心收口

收紧揉成团

模子里撒上面粉，把月饼坯放入

用力一按，再脱模，即成一个月饼。如法炮制另外11个

烤箱预热170度，烤5分钟后拿出，给月饼表面刷一层蛋液（一个蛋黄半个蛋清混合）再续烤10分钟