咖啡乳酪月饼

饼皮原料：冰皮粉200g.色拉油20g.浓缩咖啡80g.咖啡粉少许

饼馅原料：奶油奶酪120g.可可粉50g.蔓越莓20g.白砂糖50g

室温软化奶油奶酪

加入可可粉

加入蔓越莓干.加入5g白糖

将馅料搅拌均匀后放入冰箱冷藏.6.冰皮粉里加入色拉油

加入冰镇的浓缩咖啡

加入少许咖啡粉

将面团平均分成每份10份.揉成小面团

将已经冷藏的奶酪馅料平均分成10份.揉成小团

把面团按成薄厚均匀的面片

把揉圆的奶酪馅料放在面片中包好.揉圆

将包好馅料的面团放入模具中.用手轻轻按平

从模具中压出月饼即可