XO酱,听名字就知道,这种酱不一般,味道不一般,价格也不一般。我一年只做一次这种酱,因为它的热量太高了。
干贝和海米用热水泡软,干贝拆丝,海米切碎,火腿肠剁碎
洋葱、蒜头剁碎
洋葱、蒜头先炸香,炸至金黄捞起沥油
然后把干贝、海米和火腿肠略炸香捞起沥油
锅里留半碗油,把所有炸香的材料放入
再加入约半碗蚝油和适量的糖(我用的香肠有点微甜,便没加糖)和辣酱(口味随意),慢火炒至酱浓即即可
by 心食神
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