脆瓜炸酱的用料：
脆瓜炸酱的家常做法，怎么做脆瓜炸酱好吃
将五花肉和脆黄瓜切成小丁，葱姜切成末，准备好甜面酱和黄豆酱
热锅中倒入凉油， 加入五花肉煸炒
将五花肉中的油脂全部煸炒出来
煸炒好的五花肉丁微微焦黄后，加入甜面酱和黄豆酱翻炒
翻炒出香味后加入泡脆黄瓜的汤汁一起煮
盖上盖煮上三十分钟后，加入脆黄瓜丁
加入准备好的姜蒜末翻炒后再煮上十分钟
加入适量的糖调味
再大火收汁，熬制浓稠
再配着武汉的特产热干面， 味道灰常不错哟
心食神小贴士：
一、我选用的台湾产的腌制的脆黄瓜（这种味道偏甜些），亲可以直接选用超市中的酱黄瓜（味道比较咸）就行；
二、做炸酱最好选用肥瘦相间的五花肉，切成小丁，先将它其中的油煸炒出来；
三、选用甜面酱和黄豆酱一起混合，加入了黄豆酱味道更香；
四、腌制黄瓜的汁不能倒掉，用它来熬煮肉丁，更加入味；
五、加入白糖是为了调味，因为甜面酱和黄豆酱都很咸，不要再加入盐啦。
