辣椒饭是我们家那特有的朝鲜族美食，出了我们家那地界儿，我还真没在别的地方见过。辣椒饭是以糯米配以少许芹菜、青椒、肉馅、猪血、苏子叶，调味混合均匀装入处理好的大青椒“碗”里，上锅蒸熟食用的。口感上蒸熟的糯米软糯香浓，清香不腻，亦可蘸取酱油食用，更有滋味。因为有菜有肉又有饭，当一顿饭来吃也绝不为过！
香芹、大葱切末放入大盆里备用
处理青椒：切去青椒根部，取出辣椒芯，注意不要弄破啦。取出来的辣椒芯不要丢弃，切碎放入馅料中
放入肉馅，调入生抽、胡椒粉、盐、油、香油调味。（味道已咸香为准，但不可过咸。）
放入一勺大喜大牛肉粉，混合均匀
放入一大把干的苏子叶继续搅拌均匀（辣椒饭的香浓味道绝大部分取决于苏子叶独有的香味，所以一定不能省略。）
把调制好味道的肉馅放入提前2小时泡好的糯米里，混合均匀。（本应该有猪血味道更好，可是那天忘买了所以没放。）
糯米和肉馅充分混合均匀
把调好的糯米肉馅盛入青椒碗里，8分满即可
把装好的辣椒饭放入蒸锅里，水开后转中小火蒸30分钟糯米蒸熟即可
