辣椒炒肉

五花肉切薄片，以醬油（老抽）醃製10分鐘左右

青紅椒切絲（稍粗），大蒜切片

燒熱油，倒入醃製好的肉片，大火炒，噴少許紹酒，炒熟後盛盤待用

不加油，乾燒辣椒及蒜片（可小火慢炒），至辣椒皮稍焦，放入油，翻炒少許，加鹽

倒入肉片，加生抽少許、雞精、以及香油，轉小火拌勻即可