辣椒粑

辣椒粑的简介：

这个夏天，不是一般地热。成都超闷的天气，湿润的空气，有汗出不来，一身粘乎乎的。吃点辣椒吧，让汗出个畅快。

辣椒粑的用料：

辣椒粑的家常做法，怎么做辣椒粑好吃

我用的这款珍珠米本身比较糯，就没加糯米了。如果用一般的大米，还需要加一点糯米，增加它QQ的口感
将米用打磨机磨成米粉
青椒剁碎，加入辣椒粉和盐
再加入米粉
拌均匀
加水，调成厚糊状
锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁
待底部煎定型，再翻个面，继续煎定型后即可，如果喜欢脆一些的，就多煎一会儿

心食神小贴士：

一、放辣椒末是为了增加它的色彩，红灿灿的更好看。
二、有种辣椒粑是全用红辣椒剁碎了做的，用青椒是为了增加清香。

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