尖椒肉丝

猪肉切丝，筷子头粗细。放入容器中打入一个鸡蛋蛋清，加适量淀粉，抓抓。备用

尖椒洗净切丝

锅烧热，放入适量油，烧九分热，滑入肉丝煸炒、加入适量料酒，加入酱油少许。放入葱姜蒜煸炒2分钟左右

加尖椒，翻炒一会儿。放味精出锅