小炒鸡

将鸡肉切成尽量小的块，这样容易熟，且容易入味。

将切好的鸡肉放烧开的热水里焯一下。去掉肉腥味和血水。

热锅，油烧热后放入葱姜，加入鸡块和尖椒，加酱或者味极鲜，炒一会

放水，放入花椒大料，炖烂就行