活捉莴笋

莴笋洗净，用清水泡十分钟，捞出冷开水洗一下，沥干备用。（不喜欢吃莴笋的朋友，可以用其他蔬菜代替，多样灵活。）

取空盘，按照自己的口味，加入酱油、油辣椒、陈醋、白糖、花椒面、鸡精、香油、盐（家里凉拌菜的节奏，上述佐料可增可减）

铺上莴笋，就是莴笋装盘。

大蒜剥皮，青尖椒，红尖椒一起剁成细末，葱切成葱花。均匀的铺在莴笋上。

锅热，倒入若干色拉油（还是按照个人喜好，可增可减），油温7 8成热，趁热淋在盘子里。好了，一盘佐餐好伴侣完成了。