家常茄子皮

干茄子皮是我自己用新鲜的茄子皮晒得！

用清水坝干茄子皮给浸泡、冲洗一下！控干水备用！

把红、青尖椒给切了备用，把大蒜拍碎备用！

锅里倒上油，烧热后，把猪肉末倒入锅内！翻炒几下后，肉末炒好备用

锅里再次倒入色拉油，油热后，把干辣椒放入锅里炸锅，然后切好的红、青尖椒，跟蒜末倒入锅中！翻炒几下！

再把干泡好的干茄子皮，控水后！放入锅中，然后把炒好的肉末也倒入锅中，放入料酒，蒸鱼豉油、鱼露、盐后翻炒

最后放点少许白糖！再翻炒几下即可出锅