竹笋红烧肉

五花肉切块，笋先沸水煮一下去掉涩味，切成斜块。

锅里放油，煸炒一下葱姜，放入五花肉炒到肉色变白，取出。

锅里再放油，放入冰糖炒到融化，加入肉块，笋块，加水刚好没过材料，加生抽老抽盐，盖上盖子小火焖30分钟，汤汁基本收干就可以上盘了。