春笋上市了,笋的营养价值自己百度去吧,反正是上口又嫩又甜,喜欢吃所有笋类而自喻熊猫的我自然要变着法子吃,哪怕价格有点小贵,也毫不吝啬。
笋去壳,切成滚刀块。鲜肉、咸肉切成厚片。
鲜肉、咸肉入锅,加冷水是肉的三倍,煮开后用勺子撇去浮末。
加黄酒、姜、葱结,转小火炖20分钟。
确定肉熟了,放入笋,再炖5分钟,捞出葱结,调味,可以吃了。
by 心食神
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