三丁肉卤

五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁

锅里倒适量油，油温后下洋葱丁用小火煎到金黄

下五花肉翻炒到变色

烹入料酒、蚝油、酱油后，加适量水（如果泡发香菇的水干净，也澄掉杂质小心倒入），转入砂锅

将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内，以中火煮开后，转小火慢炖约30分钟，放入笋丁继续炖15分钟，然后再放入香菇丁炖15分钟

根据口味决定是否需要再加点盐和糖，然后以中火稍微收下汁，但是不要收干即可