椒香笋豆干

竹笋滚刀切块，滚水加少许盐汆烫下，捞起备用。

热油爆香蒜蓉、下豆干炒香，倒入竹笋，翻炒。

快炒后加入少许剁椒酱，试味，不宜过多会太辣发苦。（接着加少许盐、鸡精、糖调味）

出锅。