新鲜竹笋和红烧肉搭配在一起,鲜香不腻。
将肉洗净后,切成块
竹笋去壳也切成块
葱姜切成小块
热锅倒油,放入姜、葱、花椒、大料文火炸出香味后,放入白糖,不停地搅动,糖都化掉稍微变色
将肉块放进锅内,大火翻炒,肉块明显变色,并且出了肉香味
倒入酱油,倒入开水,水量要没过锅中的肉块
开中小火慢慢的炖,20分钟后,将竹笋块放进锅中,加一点盐、蔬菜味精,翻炒均匀
临出锅前淋一点香醋提提味,关火焖一下,就可以出锅了
by 心食神
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