竹笋蒸蛋

烧一锅开水，竹笋切片，下锅汆一下，捞出。

蒸锅加水大火烧开，取一个小碗，把竹笋码放在碗底和边沿，入锅，保持大火蒸六分钟。

取一枚鸡蛋打入蒸笋的碗中，小心蒸汽扑面哈，盖锅盖继续蒸，我蒸到如图溏心蛋的状态是三分钟，此时蛋白也还是软溜溜的，喜欢吃更熟的就继续蒸。

调料：取一小碗，倒入两小勺醋和一小勺酱油，我喜欢芥末就又加了一点芥末。由于这道竹笋蒸蛋本身就很鲜美了，所以调料调一点就好。从蒸锅中取出碗，倒入调料，开吃！

我在打这句话的时候刚刚把碗底的溏心蛋混着竹笋的汤舔干净，吃哭T T