甜菜芜菁牛肉大锅炖

甜菜芜菁牛肉大锅炖的简介：

这篇是我从做完菜到记录最快的一篇食谱……因为我激动万分！今天下午对着化完的一块大牛肉在想晚餐对策，记起冰箱里已经放了一周还没机会做的甜菜芜菁各两颗，突然灵机一动，揣测这三样放一起不知道可不可行……抱着试一试的心情搜了一下，居然被我找到了篇正儿八经的食谱！还是收录在Epicurious上的！更可贵的是，看了评论，大家都给超高分，都说好吃！你说我不试一下还说得过去吗？看了食谱以后我猜想这应该是一道看着丑但吃着香的菜（一般大锅炖都乱乱的……）。谁知做完以后却出乎意料地好看，假想中会发挥“美学破坏力”的甜菜，居然赋予了这道菜一抹通透的粉紫色（汤）和橙色（芜菁）——是的是的，不是它本身那种紫到快瞎眼的紫，汤汁和芜菁都被染得特别漂亮。吸收了牛肉味道的根茎类蔬菜，比肉本身都鲜美。这绝对是一道让人惊喜的懒人大锅炖，关键词：好吃！方便！不啰嗦了。摘改自Epicurious之TsimmeswithBeets,TurnipsandBeef，6-8人份。views/Tsimmes-with-Beets-Turnips-and-Beef-40009

甜菜芜菁牛肉大锅炖的用料：

甜菜芜菁牛肉大锅炖的家常做法，怎么做甜菜芜菁牛肉大锅炖好吃

心食神小贴士：

tsimmes是指一种传统犹太菜，就是一些甜蔬菜配肉和果干一起炖的炖菜。查了字典才知道，tsimmes在美国俚语还是指大骚动大混乱，我觉得用在大锅炖上特别合适……