第二次学手揉面包,参考了君之的雪花面包,下厨房找不到这个菜谱,所以建了个,非专业菜谱
馅料制作:将花生、芝麻炒熟,然后用各种方法把它碾碎
将碾碎的花生、芝麻和糖混合,喜欢椰蓉的也可以加进去
将适量的面粉炒熟,(不用那么多的,只是为了防止烤面包时,糖会溶掉变成水,有面粉的话就会吸掉多余的糖水,吃的时候还是能吃到糖的哦~)熟粉混进花生芝麻混合物里。
面包制作:面包揉至扩展阶段,发酵。
发酵好分成一个一个,揉圆,进行15分钟中间发酵
醒发好的面团,然后像包汤圆一样包馅料。揉圆,放到烤盘里,在烤箱里进行最后发酵,烤盘里可以放碗热水,营造湿暖的环境
发酵完成后,取出来,烤箱进行预热,180度,烤12分钟,表面上色即可。(因为我家的烤箱比较傲娇,所以这个是君之菜谱的温度,我只用了160度,10分钟左右)