糖醋肉丸

五花肉去皮，切碎剁烂，葱切成葱花，留少许葱尾备用。

肉末加葱花，蛋，酱油，盐腌制十分钟，最后加淀粉拌匀，拌成可以捏起来的小丸子软硬度。

油锅烧热，把肉馅捏成小丸子下锅煎，刚开始别动，变色了再翻，否则会变形散架。。

煎好以后倒掉剩余的油，将番茄酱，盐，糖加水混合成一大碗酱汁倒入锅中，开了以后加入煎好的肉丸焖十分钟入味。

锅中水剩余不多以后再调一碗淀粉汁勾芡，起锅前加入适量陈醋?撒上葱花。