客家辣椒酿

青椒洗净去楴去核    从中间划开一条逢或拦腰切断

猪肉剁碎

芋头刨丝剁碎

葱切碎

把豆腐芋头葱花盐油等所有材料搅拌均匀成细沫，打三个鸡蛋一起继续搅拌均匀

把搅拌好的馅酿进青椒里面，装锅放一碗水，煮熟即可开吃，也可以用油炸或锅内放少量油煎熟，味道更美！！