玫瑰腐乳肉

肉洗过后切大块，锅里放冷水，把肉放锅里，加少许料酒和生姜两片，开火烧开，水开了大约2分钟左右关火。然后把肉拿出来，用热水将粘住在肉上的沫冲洗干净，不要用冷水。

锅里放油，开中火翻炒肉，看到肉块收紧变的比原来的小了，就可以加调味料了。

加冰糖和老抽、生抽进去，继续翻炒2分钟左右，加玫瑰腐乳汁，然后加适量的热水，开小火慢慢的焖烧一直到肉吃在嘴里，是那种松软不硬，肉皮是黏黏的感觉。然后加一点鸡精，就可以出锅了。