超快速鲜菇炒肉

猪肉洗净后切片，用适量淀粉、糖、酱油腌五分钟【也可以在肉片加少许油，但先不要搅拌】

鲜菇洗净，切片

鲜菇先放进加了盐的开水烫30秒-1分钟，把草腥味去了，捞起待用

炒锅放油烧热，放姜片爆香，加入腌好的肉片煎炒

等肉片7分熟的时候加入鲜菇一同翻炒，加入白酒爆香，加入适量的盐、糖和少许胡椒粉调味

把酱油、淀粉加适量的水调成薄芡，勾芡即可【酱油不要下太多了，就是加点颜色而已】