客家豆腐

猪肉剁成肉末，用盐一勺，生抽一汤勺，两根葱白，一汤勺油搅拌均匀备用

豆腐洗净用盐腌一会入味，切成正方形。本来是要买大块的豆腐，婆婆买成淀粉老豆腐，切了太小。

豆腐用小刀或者铁勺子挖出小洞。

把1准备好的肉酱塞入豆腐。

也可以这样，不过豆腐在煎时会容易掉出来。

锅热加油，油热下锅煎，油本来不用太多，不过我赶时间就加多了。

金黄色就可以捞出来装盘

生抽一汤勺，盐味精各一小勺，糖一小勺，淀粉一勺半。用水调均小火熬到粘稠即可。

淋在豆腐上，完成。