家庭版虎眼丸子

把猪肉剁成馅儿，有韧性，肥瘦相间比较好吃。

用料酒、五香粉、葱姜末、生抽、生鸡蛋、淀粉、香菇少许拌匀，上劲儿。

鸡蛋煮熟后，放到锅里煎出虎皮。

把鸡蛋外面包上肉馅，放到锅里煎一下，固定成型。

把丸子定型变色后，捞出，留底油，放入葱姜爆香。

放入丸子，加入老抽、蚝油、糖、盐、醋适量，并加入没过丸子的水。

约半小时后把丸子捞出，汤汁加入水淀粉，变粘稠后浇在丸子上。就大功告成啦