蘑菇味精

蘑菇味精的简介：

蘑菇营养丰富，味道鲜美，是我们家菜篮子里的“常客”。很早就有这样的打算，将品种不同的蘑菇自然风干或焙干磨粉，作为家里的一种健康时尚的可替代味精、鸡精的调味品呈现在餐桌上。时间总在不知不觉中一溜烟过去，转眼，我们的小咚快满三个月了。直到有一天在书上看到：“在宝宝1岁以后应适当添加食用菌，食用菌种含有丰富的维生素及多种矿物元素。对孩子的生长发育及提高机体抵御各种疾病的免疫力具有特殊效果。”很自然地想到了这款想做而一直没有付诸行动的可替代味精、鸡精的调味品——蘑菇味精。

蘑菇味精的用料：

蘑菇味精的家常做法，怎么做蘑菇味精好吃

心食神小贴士：

一、也可用鲜蘑菇经过清洗沥水、自然风干的方法；
二、选择干菇：要看其大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等。确保原料质量；
三、原料一定要清洗干净，清洗时速度一定要快，不然焙干的时间会加长；如果天好，也可采用“风干”的方法；
四、原料除香菇外可随意搭配；
五、一定不能焙糊，否则会严重影响口感。
六、自制的味精没有防腐剂，不宜长时间保存。一般冷冻2个月，密封冷藏半个月；
七、适合1岁以上孩子适用。