前幾天在小白的博客看到菠蘿酥皮派的製作方法，才發現原來純素烘焙里可以用楓糖漿代替雞蛋清上色！同理，一般的糖漿、蜂蜜都可以達到同樣的效果，這可是困惑我已久的問題，真心感謝各位前輩的無私分享~在第一次製作披薩的時候，無意發現素芝士和薄荷葉的味道很配。所以這次嘗試用派，參入花生醬，做成裹得嚴嚴實實的那種派，為素芝士和薄荷葉創造一個交流空間。
取適量派皮麵團壓扁幹成長方形，切出兩塊大小一致的麵皮
用小叉在麵皮上叉孔，以防烘烤時脹起
鋪上適量的素芝士和薄荷葉，麵皮邊上留白
邊上刷水蓋上另一張麵皮，用小叉壓邊封口
放到中層190度，20分鐘，預熱的烤箱烘烤。最後五分鐘刷上蜂蜜放置上層烤上色
