“我不是甜甜圈！”----Bagel，一种源于犹太人的主食，硬面团面包，在北美非常流行，少糖少油。先煮后烤，具有Q韧有嚼头的特殊表皮和质地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常见吃法。
所有原料揉成光滑有弹力面团，盖保鲜膜，醒半小时。
均匀分割6份滚圆，松弛10分钟。
如图整形成圈状。
盖保鲜膜发酵至体积1.5倍。
敞口锅加一定深度的水，水中加入2大勺小苏打。煮沸后将贝果放入，两面各煮30秒至一分半。
烤箱200度，贝果捞出略控水排到烤盘上，烤20分钟至表皮呈光亮褐色。
食用时可对半剖开贝果，再次烤箱烤热，口感最好。
