夏天的时候正时新鲜荷叶大量上市，菜市场旁边摆路摊的婆婆5毛钱一张，天气冷了以后就没有了，不过也可以用干荷叶提前一天泡。荷香糯米鸡我觉得亮点是在糯米，吸收了香菇和鸡肉香味的糯米简直是人间美味！！耗油和味极鲜不可少！！
糯米提前浸泡一夜，干荷叶也是
鸡腿肉洗净切块，加入料酒、耗油,花椒粉和五香粉腌制15分钟，香菇洗净一切为二
泡好的糯米滤干，加入几滴老抽上色
锅内入油，爆香姜和花椒，放入鸡肉炒至变色，放入香菇，小火煸炒，炒至香菇变软，现在香菇出了很多水，倒掉，加入耗油，味极鲜翻炒。
加入糯米翻炒，让食材均匀混合
荷叶铺在菜板上，把锅内食材倒在中间，三下五下用线包好，自己家里吃不讲究
蒸锅加水，水开后放入包好的糯米鸡，大伙25分钟！
GID IN & PIG OUT!!!
