水晶肉丸

五花肉切末、荸荠，大红椒切小丁，加入盐、料酒、生抽、鸡蛋。顺一个方向搅拌

糯米泡水十五分钟

肉末抓一把在手中，从虎口处挤出，用勺子拌成球状裹上糯米。

蒸笼内垫一层纱布 将丸子摆上笼

开火蒸十分钟即可