素烧卖

糯米泡一夜，沥干，蒸。20-30分钟。

香菇、杏鲍菇、红萝卜、木耳切小粒备用。

热油三成，下切好的菇粒。翻炒加五分之一碗的水。加入蒸好的糯米，山珍精、老抽。炒匀到没有汁水，糯米一粒一粒即可。

用抄手皮，放炒好的馅儿，虎口收紧。

蒸锅大火蒸十分钟。