核桃仁75克，黑芝麻50克，分别用炒锅小火炒香，核桃仁炒好后擀碎
山楂糕一小块儿，切成小粒
圆粒江米400克，淘净后用冷水浸泡4小时后，沥干水，平铺在一个碗里，放在蒸锅里大火蒸20－25分钟，然后用饭勺反复碾压，把米粒碾得比较碎即可
面粉100克，放一碗里铺平，盖上一块干屉布，放在蒸锅里大火蒸20分钟，取出凉晾后擀开硬块
核桃仁，黑芝麻，绵白糖，蒸熟后的面粉20克，一起拌和成馅。取一块儿江米团，在熟面粉里滚一下，捏成团，然后捏一个坑，添入拌好的馅料，捏和后用手攥一攥，把里面的空气攥出来后在掌心里滚圆，然后按上一粒山楂糕，就是白胖可爱的艾窝窝
