菠萝糯米饭

糯米和紫香米分开提前用热水泡4小时,或用凉水泡一夜

然后按5:1的比例将两种米混合用白糖拌匀

用高压锅蒸熟(冲气后扣阀蒸20分钟,无须加水)

菠萝把头切来做盖,在尾部留出3CM左右,横切一刀,但不要切断

再将果瓤竖着切成方形,要切到底,将其取出,这样就做成了菠萝盅

将取下的果肉切成小丁

蒸好的双色米饭混合搅拌

再加少许白糖搅拌

放入菠萝盅内,压实,盖上菠萝盖,上锅大火蒸10分钟即可