牛华豆腐脑

辣椒粉、白芝麻置于碗中，将食用油倒入锅中烧热，倒入碗中，制作成辣椒油。

大头菜切小丁，芹菜切末。

将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候没过淀粉就差不多。

锅中烧水（吃多少碗烧多少碗），水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅。

用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片，轻轻地放入锅中，待再次烧开即可。

另取一锅，加水煮熟红苕粉粉丝。

取要盛成品的碗倒入适量的酱油、辣椒油、花椒、味精。

（最好提前准备）用一油锅，将宽面撕段炸好（就是图中面上除开花生的油炸物）。

将煮好的粉丝放入碗中。

舀入锅中的豆花淀粉糊放入碗中。

撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生、准备的肉以及油炸面条。