家常焖面

小白菜切好，黑木耳、胡萝卜切丝、火腿切丁、大蒜切末

锅内加水，入少量盐，水沸后入切面，重新沸腾两次后将面捞起，将捞起的面冲过凉水后备用

另起锅，入油，入蒜末直至出香味，然后将这些油倒在小碗里备用

步骤3的油留一些在锅内，放入小白菜、黑木耳、胡萝卜、青蛾、火腿翻炒一阵后，放入大概三分之二菜高的水盖锅盖开始炖

国内的菜开始松软后试一下味道，可以视个人喜好再加点盐。之后放入捞好的面，搅拌好盖上锅盖继续炖

视面的粘烂程度炖几分钟后即可出锅，出锅前倒入步骤3的油搅拌，可以使焖面更有口感