将黄瓜洗净带皮切丝备用，香菜切小段用盘子盛起，准备一盆冷开水，锅中烧上一锅开水，将手擀面放入锅里捞透、捞熟，接着把捞好的面倒进冷开水中，这样是防止面条粘在一起
净锅上火倒入色拉油，将姜沫、蒜末、葱末码进锅内熬香，再把精肉、鸡蛋倒进锅里烧炒，然后倒入甜面酱继续熬出油，等到香味四溢的时候便可以倒入料酒了，接着放些清水，一次加入辣椒粉、鸡精、味精、孜然粉、老抽拌匀，【注意：这里最好别加盐，因为甜面酱大多都比较咸，然后加上老抽所以可以不放盐】，用淀粉把汤汁勾浓芡，撒上些花椒油即可
做到最后一步，胃也饿的差不多了，将熬好的汤汁用碗盛起，吃时可另外拿一碗，面、黄瓜、香菜各拿一些，然后加入适量的汤汁拌匀即可
