酱香素三丁拌面

锅中烧开水下面条，加少许盐，使面条不容易粘连。

茄子，黄瓜，洋葱分别切一厘米左右的丁，茄子加少许盐刹出水分。蒜切末备用。

豆瓣酱用水稀释，备用。

油热到六七成时倒入洋葱，炒出香味后倒入茄子，翻炒至茄子软烂大约两分钟左右，接着倒入黄瓜再炒两分钟。放入蒜末炒出蒜香再倒入豆瓣酱，继续翻炒，把酱和菜炒均匀。出锅。

把素三丁和面条充分搅拌！一碗好吃的拌面！开动吧！